​北方人饭量普遍比南方大吗？

北方人饭量普遍比南方大吗？

一起来看看它的这篇内容。

多年以后，浙江男生叶然还能忆起，来黑龙江上大学时吃的第一顿饭。

他约了另一位南方新生去下馆子，俩人习惯性地点了三菜一汤，然后对着满满当当一桌子菜面面相觑。

最后，服务员慢悠悠地端着一大锅汤出来，叶然想：这应该是每桌分一大勺吧。

结果服务员哐的一下子把脸盆一样大的汤锅放到了他们桌上。

……在东北读了两年书，叶然回家轻轻松松吃了四碗米饭，爸妈的表情好像见到猪飞上天了。

北方人到南方：吃不饱南方人到北方：吃不完一个规律，基本成立：从北到南，虫子越来越大；从南到北，饭量越来越大。

事实证明，南方胃是能慢慢撑大的。

而多年来用硬菜养成的北方巨胃，在精巧温润的南方菜面前，还是需要用数量来填饱肚子。

在广东才知道饺子还能论个卖，1块2一个，我足足吃了50块钱才停嘴。

山东汉子大刚把第12个虾饺塞进嘴里，从堆成小山的蒸笼里起身离开，准备去肠粉店吃下一顿早饭。

常在南方出差，原本用惯了大海碗的他，也爱上了小碟小碗的精致和美味，但唯一困扰他的是——真的吃不饱！北方包子和南方小笼包糖醋小排只够尝个咸淡，白灼菜心只有几根青菜，肠粉吸溜一下就滑进肚了，点了份鸡汁面，挑了一筷子，碗里只剩汤汁和一点葱花。

每次和南方同事聚餐都不好意思说自己只吃了半饱，大刚又溜进了饭馆开吃第二场。

茶杯大小的米饭、一只手就可以捏成乒乓球大小的馒头被他统统忽略，对肉的渴望让他直奔小笼包。

夜宵就少吃点，先来30个吧。

某天出门吃午饭，大刚照例又要了五屉包子，结账时才发现这是20块钱一个的蟹黄包。

这顿500块钱的包子，是他唯一一次栽在吃上。

我去南方点份外卖，老板塞了三双筷子大刚还记得第一次来南方，是八九岁时跟团去苏州旅游，一进饭馆，服务员转身往后厨跑：山东的来啦！上大碗！今宵离别后，何日君再来？喝完了这杯，请进点小菜是邓丽君唱得离别曲，进这个字用得妙，但也只有在南方才有这样雅致的送别宴。

如果是在北方，那可能就要改成请搂点猪肘子端上来铁锅炖大鹅再塞个烙饼卷带鱼了。

尤其在东北当地饭馆，人人都像搞吃播的。

碗比脸大，菜用盆装，吃个烧烤更是气势汹汹，十几二十串羊肉是标配，再来若干板筋脆骨豆皮鱼豆腐烤韭菜助兴，一顿吃完签子能插个孔雀开屏。

这只是开胃菜 by微博@一坨大切糕如果你问东北人为什么饭量大，他会信誓旦旦地告诉你，在东北饭量小活不过冬天。

这并不是空穴来风。

根据伯格曼法则，动物的体形会随着生活地区纬度或海拔的增高而变大。

高纬度地区的人需要补充更多热量，用于劳作以及御寒。

他们的食物消耗特别是碳水化合物，要高过低纬度地区。

全球范围内也是如此。

据作家张佳玮考证，19世纪作家丹纳曾在《艺术哲学》中表述，希腊人只需要一个洋葱、一个鱼头就能过一天；19世纪一个伦敦人一天吃的，可以养活六个雅典人。

在纬度更高的俄罗斯，午餐要吃一盘鲟鱼、两份龙虾汤、烤小猪和千层馅饼的俄罗斯大婶，还少不了一份糖浆蛋糕当甜点。

正如他们那句坦率的谚语所言：爱情来了又去了，但吃饭什么时候都需要。

高热量的俄罗斯甜点再有就是饮食结构的原因。

北方人吃肉吃主食极其凶猛。

总有人觉得北方人有两个胃，一个装馒头米饭面条烙饼，另一个装其他菜。

一般来说，南方习惯将菜和米饭分开烹调，北方很多菜则是将粮食、菜和肉一锅炖，如果要一份鱼头泡饼/疙瘩汤/肉炒饼里，在吃菜时不少碳水化合物已经进肚。

但通常北方人还会单独再来一份主食，一顿饭下肚的分量就更实在了。

南北买菜差别更大南方一顿，北方一吨当南方妹子在论坛上因吃不完食堂午饭寻闺蜜同吃一两饭发帖求助时，北方人从自助餐厅默默起身：吃自助什么时候停，取决于我的良心而不是我的胃。

从南北饭馆追根溯源到菜市场，会发现更多端倪。

嗯，白菜蛮好，老板切半颗——在南方菜市场，买三四根小葱，一条肋排，一个土豆，一个鸡蛋或一块西瓜都没问题。

鲁提辖跟镇关西的要求也算不上找茬，买胡萝卜土豆都可以赠送削皮切块服务，就算只要了一两猪肉，老板也会笑容满面地帮着切成丝。

哟，白菜不错，给我来五十斤——在北方菜市场，数辆双轮小推车走走停停，人们循声问价，麻利装车，手提肩扛，一捆大葱，一兜子土豆，半扇猪，两个南瓜，几乎每人手里都拎着十斤八斤的菜，以一副吃完这顿就去冬眠的架势尽情选购。

北方的直爽大气，南方的精致考究，不仅体现在菜肴里，也蕴藏在两地文化的方方面面。

南北差异之所以有趣，是因为这里面涵盖了太多对本地文化的热爱，对别乡文化的好奇和新鲜。

汪曾祺曾在《手把肉》里写道，两个内蒙人吃东来顺涮羊肉，两个人要了十四盘肉，服务员大惊，他俩轻描淡写：前几天我们在呼伦贝尔，五个人吃了一只羊！而作为一个买奶茶加了七八种料，结果把杯底撑掉的西北人，我只想说一个真理：真正的吃货，不分地域。

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