广东美食篇｜汕尾市最具特色的美食

汕尾是全国13块红色革命根据地之一，中国第一个县级苏维埃政权诞生地。全市4个县（市、区）均为一类革命老区县；是闽南文化、潮汕文化、客家文化、广府文化交汇地，有正字戏、西秦戏、白字戏，有9项国家级、28项省级非物质文化遗产。孕育彭湃、谢非、陈炯明、陈其尤等著名人士。今天给大家介绍汕尾十大美食，看看你是否都知道。

1、咸菜苦瓜麻鱼汤

到汕尾一定要尝尝这道咸菜苦瓜麻鱼汤，麻鱼香嫩鲜美，加入咸菜和苦瓜，让这道汤更显得独特。汤汁清甜中带着微苦和微酸，十分美味。这道汤也有清热解毒，开胃消食的功效。

咸菜苦瓜麻鱼汤

2、擂茶

汕尾的擂茶制作工艺讲究，用茶叶、薄荷、花生米、紫苏等磨碎然后加入开水，放入炒米等一起食用，味道香醇浓郁，有着茶叶的清香，还有薄荷的清凉，微苦但满嘴回甘。滋味绵长，让人回味

擂茶

3、层糕粿

层糕粿是汕尾人最为熟悉不过的午餐小吃之一了，在街边小摊很常见，但真正做得美味的却是很少数。

层糕粿

4、绉纱甜肉

绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉软烂甘香，是荤料制作的一个典型菜例。

绉纱甜肉

5、陆丰虾姑

陆丰虾姑是汕尾的特产海鲜，清蒸味道最佳，深受各路食客追捧。

陆丰虾姑

6、金厢鱿鱼

金厢鱿鱼是汕尾的特产海鲜，鱿鱼肉质紧实劲道，味道鲜美可口。

金厢鱿鱼

7、汕尾咸茶

汕尾咸茶是汕尾地区著名的传统美食，咸茶味道甘香醇口，深受食客喜爱。

汕尾咸茶

8、九毛膏

九毛膏是汕尾市地区一款颇具地方特色的大众化小食，汕尾菜的代表，也称为“狗毛膏”，制作九毛膏需用一种称为九毛膏草的植物，这一小吃看似白凉粉，材料和口感又有别于白凉粉，咬起来又爽又脆；享用时伴上糖浆和炼奶，冷藏后口味更佳，在炎炎的夏天里成为人们解暑的首选。

九毛膏

9、菜粿

是用米粉皮包上芹菜、瘦肉、芝麻、花生等馅料蒸熟而成，看起来像饺子。米皮软滑，馅料丰富且美味，咬一口，唇齿留香。菜稞是汕尾市最有名的小吃，有猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，还有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸等。

菜粿

10、家乡大三鲜

吃海陆丰菜必吃大三鲜，其实就是三种东西，上好猪脚、墨脯（大鱿鱼）和鱿鱼。慢火细煲3个小时，猪脚胶质丰满弹牙，鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味，三味混合，含“福禄寿”之意，好意头！

家乡大三鲜

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