​碎银子是什么茶，碎银子是什么茶？

碎银子是什么茶，碎银子是什么茶？

碎银子是什么茶

碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？

首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。

老茶头能看到自然松散的茶叶条索

碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；

碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索

第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味， 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。

但糯米香叶并不属于食品添加剂，而糯米香叶作为食品到底是否安全还有争议。所以糯香味碎银子或糯香味茶化石严格来说是非法添加茶饮料，是茶行业内打擦边球的做法。这也是为什么茶圈内的人都不喝碎银子或茶化石，但却在网络上卖得火热的根本原因。

茉莉碎银子是什么茶

茉莉碎银子是再加工茶，其茶是采摘双瓣含苞待放的茉莉花骨朵，并迅速进行窨制，一层碎银子，一层鲜花，茉莉吐香，茶吸花香，并充分通花散热，再配上茶化石（碎银子）窨制成，其成品茶既具有茶叶的醇厚滑顺，又馥郁茉莉花香，适宜日常冲泡饮用。

茶叶碎银子是什么

普洱熟茶渥堆发酵时，翻动茶叶时，果胶流到茶叶底部，让底部茶叶粘贴在一起，形成难以解开的一块块茶。

把这些茶块加工压制，再切割成小块，就是碎银子茶，比较耐泡。

为什么说碎银子是垃圾茶

碎银子是人造的老茶头，所以说它是垃圾茶。

市场上对老茶头的需求量大，但真正大牌的老茶头并不多。即使大厂每年发酵的熟茶在千吨以上，而老茶头产品2年才出一次。

总体上，老茶头的产量并不高，再加上老茶头难以统一标准进行批量化生产。为了维护品牌形象，很多大牌厂家没有把它作为产品的重点。

但消费者喜欢老茶头的口感，所以就有企业专门研究普洱熟茶发酵工艺，想将老茶头进行常规标准化生产。

这时候早期碎银子应运而生，也就是我们常说的“茶化石”，你可以理解为是一个人为创造的“老茶头”。

碎银子有茶渣吗

有啊，碎银子是普洱熟茶渥堆发酵过程中茶叶中胶质高发生粘连而形成的，当然有茶渣子

乌龙茶和碎银子茶的区别

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，碎银子实际上是普洱熟茶在渥堆发酵时产生得较为紧致的老茶头，也就是被压着最下边的这层，这层会较为紧结一些，可是果胶物质比较丰富，因此碎银子是一堆茶头里将这种小而紧结的挑出来，在开展挑选、钻削生产加工，熏制云南省独有的糯米香叶提鲜，表层光亮有光泽度，看外观设计除开颜色倒和确实“碎银子”有一些相似，便称作碎银子或茶化石。

碎银子茶脏不脏

碎银子茶不脏

碎银子 是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物–老茶头再加别的东西制成。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。