​联联探店丨拥有32年辉煌的岷山饭店，如何在激烈角逐中屹立不倒？

联联探店丨拥有32年辉煌的岷山饭店，如何在激烈角逐中屹立不倒？

岷山饭店，一个拥有32年辉煌的五星级酒店，想必作为每一个老成都人都不陌生，这里承载着他们无数的回忆，也是成都人心中尊贵的象征。繁华优越的地理环境，多年以来一直是商务接待、旅游住宿的上选之地。

据了解，20世纪90年代，岷山饭店从成都商业中心拔地而起，当时港风十分盛行，鸡尾酒、咖啡等舶来品大受欢迎，又赶上国有企业股份制改革的浪潮，站在时代风口浪尖的岷山饭店抓住时机，开设了芝芝咖啡西餐厅。

2010年，国内餐饮界刮起自助餐的风潮，岷山饭店再次瞄准势头升级迭代，把芝芝咖啡西餐厅改造成自助餐厅。如今，岷山饭店已是集餐饮美食、旅游住宿、商务宴请、游泳健身、茶道养生于一体的城市精品商务酒店，闻名遐迩的The River House西餐厅，设有全景式玻璃窗的观景位与私密包厢，专为情侣表白、闺蜜约会打造奢华浪漫的空间。

满怀探索和求知欲，联联探店小分队来到这家极具本地特色兼城市标签的“老字号”。在酒店门口驻足，放眼望去，整体环境清幽，巴蜀文化元素与国际化风格完美融合。

在服务人员的引领下，我们穿过大厅，径直来到充满怀旧复古气息的芝芝咖啡自助餐厅，餐厅布局怀旧、视野开阔，可同时容纳200余人，还特别规划了专门的亲子用餐区域。餐厅的菜品也很丰富，餐台上生蚝、扇贝、煎牛扒、寿司、热菜、甜品等琳琅满目，当然还有独具特色的成都本地小吃冒菜、串串、凉粉、凉面、糖油果子、三大炮等，就连盛放食物的器物也完美融入了成都本地的文化特色。

据餐厅经理冷经理介绍，面对行业的激烈角逐，餐厅也在不断推陈出新，打造品牌差异化。不同于商场型自助餐厅，芝芝咖啡自助餐是依托商务接待、旅游住宿的酒店型自助餐厅，目标消费人群大部分是参会宾客、住店游客，所以特别供应的成都小吃既符合本地人的口味，又能满足外地游客的消费需求。

一年前，岷山饭店与联联携手，推出258元家庭组合自助套餐，活动上线后，餐厅每天预约爆满、座无虚席。“今年特别艰难，全体餐饮企业都在打价格战”，冷经理表示，疫情影响下，面对客源的骤降以及众多的限制性要求，许多餐企停业止损，芝芝咖啡自助餐厅也直到今年5月底才开门营业。

面对疫情过后的消费疲软，必须迅速调动消费者的积极性，促进大量订单成交，于是岷山饭店今年再次与联联携手，是基于首次合作取得的佳绩，也是对联联“本地生活+社交裂变”的营销模式的认同，相信通过联联海量用户的社交裂变，以低价撬开增量市场，实现线下订单转化。

“当然，价格打折，品质不打折”，冷经理说道，餐厅的食材新鲜、供应足量，生蚝、牛排、蛋糕等都是现点现做，不能因促销而降低品质，丢了多年来积攒的口碑。除了品质不打折，餐厅的服务也不打折。“熟知每一位顾客的口味、习惯，是留住顾客最有效的方法”，冷经理继续说道，为顾客提供细心周到的人性化服务是餐厅的服务理念、也是服务的规范。

岷山饭店经过32年的品牌积淀，足迹已遍布全国各大城市，相信正如“想念客居岷山的日子”这句企业宣传语，岷山饭店就像旅途中的家园，无论顾客走到哪里，都能吃到熟悉的味道，感受家的舒适温馨。