​人在旅途安徽篇漫步古徽州安徽人游安徽猫冬

人在旅途安徽篇漫步古徽州安徽人游安徽猫冬

编者按

深秋，72小时奇遇古徽州的山川大地，体验丰收之悦。

初冬，72小时奇遇古徽州的温暖角落，感悟生活之美。

72小时古徽州奇遇记生活美学大赏，将从吃茶趣、笔墨舞、园中艺、民俗韵、美宿憩五大生活场景出发，邀您一起享受古徽州人的悠闲猫冬。

闲闲落笔，墨香氤氲。

这个冬天，来古徽州文化旅游区，赴一场72小时的温暖奇遇。

得徽墨者，如名将之得良马。

徽墨诞生于南唐时期，历宋元明清而臻鼎盛。

作为墨中极品，徽墨具有质坚如玉、落纸如漆、色泽黑润、历久不褪等特点，是集绘画、书法、雕刻等于一体的综合艺术。

徽州，也是全国制墨中心。

松烟入墨，历时千年，徽墨与徽州的山水人文，共同构成了博大精深的徽文化。

徽墨 图源：乾景文旅

该从哪里说起呢？

是千年前一笔，蘸进了烟灰、冰片混着麝香研磨而成的一汪墨，或是黑宾虹里五笔七墨的万千功夫？

抑或是，回到瓷顶那缕最轻、最细的烟，去寻徽墨最深沉的魂。

百盏桐油灯在暗室中静静燃烧。

一缕缕烟撞在倒扣的瓷碗上，生成一层黑色的烟灰，这是制作徽墨最基本的材料。

时间差不多了。

守着灯盏的师傅走了进来，将上百个瓷碗逐一拿起，轻巧地扫下内壁的烟，再将每个灯芯重新整理。

一天下来，烟灰四两，灯火从不熄灭。

换灯芯 图源：小今

将收集到的烟用细绢筛到缸中，倒入煎好的胶，开始搅拌，途中加入一些香料、中药材，用于固色。

墨不厌捣，一块好墨需要千锤百炼，反复杵捣，方可成为一块成色均匀的墨胚。

轻烟十万锤。

老胡开文墨厂的制墨工们扎起马步，举锤过耳，每一次捶打都运足了气力，而打得越透，黏性越高，墨质也越好。

将捶打后的墨丸嵌入印板后，再搁置到毛竹所制的坐担下。

这时，墨工就坐在竹担上，腾挪一番，用自己身体的重量将墨压平整。

挤压规整后的墨锭，需冷却定型后才能脱模。

制墨 图源：宋善终

脱模后的墨锭被送入恒温、恒湿的晾墨场中翻晾，晾墨时，墨工时常看守在一旁，晾到一定的时间，便需要翻动墨锭，以防收缩不匀而变形。

徽墨晾晒工艺 歙县文旅体局

一代代墨工手心的温度，虔诚的匠心乃至最本真的情感，就在这一块小小徽墨，得以窥见。

顺着那味墨香，在徽州的大街小巷追寻。

找到了！

乌黑油亮，香气四溢，打眼一看就知是上好的油烟墨，可一旁的人却塞进了嘴里……等等。

原来，这酷似徽墨的方块竟是一道名为徽墨酥的点心，也是徽州众多糕点的代表，据说其起源更与南唐后主李煜有关。

看得见的徽州是粉墙黛瓦的建筑，而尝得到的徽州是最温情有味的生活。

只需带上一份细腻心境，一杯刚刚好的香茗，一块简简单单的徽墨酥，茶的余味与酥的甘甜揉捏在一块，顺便咂摸悠长的历史风味。

徽墨酥 图源：黄山市文化和旅游局

春耕、夏长、秋收，在忙碌的节奏中，我们迎来了冬日。

冬至不请人做事，夏至不替人做工。

在这段长而闲的严寒时光里，自然界将生活调至最舒缓的频率。

日子太冷。

人们终于静了下来，重新学习如何与大把的时间相处。

总要有事可做的。

于是别有情致的古徽州人，在寂寞自处中学着用笔与墨，风雅猫冬。

天气极好的午后，院子里晒着对联，墨香阵阵，满目的红与阳光的暖叫人心中发烫。

手写春联，融入中国人最朴素的情感，与记忆深处最传统的年味，是那些随处可见的精致对联不能比的。

写春联 图源：落榜进士

年关前的一个月，徽州当地的乡贤、知名书法家走遍歙县的大街小巷，为市民免费书写春联。

每一处热闹的街市，都有他们弯腰书写的身影。

一张张裁好的、洒金的大红纸被仔细铺开，挥笔，濡墨，纵横捭阖，一气呵成。

写春联 图源：乾景文旅

研好的墨被用完了。

到了冬天，墨里的胶有些凝固，磨起来不太顺滑，名家道非人磨墨墨磨人，果然如此。

桌案前的人们屏息凝气，静静等待。

多磨磨就好了。

都是越磨，越顺的。

写好的对联在阳光下安静地晒着。

墨在发光。

晒春联 图源：乾景文旅

身处当下，我们遍寻生活良药而不得。

淡淡药香中，一方砚，些许清水，一锭墨，缓缓研磨，素手落笔，回归阔别已久的生活美学。

耐心地磨墨，耐心地磨日子，我们时间有限，所以尽管让生活无憾。

我在墨色生香的古徽州，等你。

图源：乾景文旅

用猫冬的姿态

感受古徽州的生活美学

72小时猫冬之旅

未完待续……

来 源：乾景文旅融媒中心

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