​酥饺的做法

酥饺的做法

前几年，早点摊还随处可见油炸酥饺这道美食。如果现在想吃，只有自己动手了。好在挺简单的，做起来！……真的好好吃啊！不过我添加了秘密武器哦！

By 桃李芬芳3

用料

糯米粉 500克水 适量糖粉 适量熟黄豆粉（可有，无） 适量

做法步骤

1、准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣哦。

2、用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。

3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。

4、搓成小长条。

5、油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。

6、炸熟了，酥饺就会浮在油面上。

7、糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。

8、炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。

9、来个成品图。

10、经过改良，糖粉中添加了黄豆粉，味道比早点摊的酥饺好吃多了。这就我的秘密武器哦。

11、再来份自磨的黑豆浆，哈哈哈，美味的早餐就诞生了。

小贴士

面团放冰箱冷藏一晚，炸出的酥饺特别的酥软。水要慢慢加，如水给多了，手上就沾点油搓面团。

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