​湖南特色美食：家常外婆菜，浓郁的口味，能让人多吃两碗大米饭

湖南特色美食：家常外婆菜，浓郁的口味，能让人多吃两碗大米饭

湖南特色美食：家常外婆菜，食材丰富，口味浓郁，能多吃两碗大米饭

时间是一个两面的东西，它不仅会见证社会的进步，人类的发展，还会见证我们的成长和个人发展，但是时间又是一个很让人困惑的东西，毕竟随着时间的增长，我们肩膀上的责任越来越重，也有越来越多的事情需要做，所以对很多的事情难免抽不出时间。就像小时候回外婆家一样，是那么的简单，那么的高兴，而在今天确实难上加难，时间不够，事情较多，都是回不去的理由。虽然身不由己，但是心中的那份思念之情却早已涌上心头，尤其是湖南等地的伙伴，一定会很想念外婆最拿手的外婆菜了吧，满满的关怀，满满的爱，今天小编就来教你制作吧！

家常外婆菜的另外一个名字叫做万菜，最早发源于湖南湘西等地，作为典型的特色美食而被大家所了解，在当地也是非常的受欢迎，而后随着饮食业的逐步发展，全国各地的伙伴都就此爱上这个味道。家常外婆菜的主要食材就是四季豆、外婆菜、鸡蛋，然后搭配适量的辣椒一同炒制而成，其口感丰富，咸香适中，超级下饭！

家常外婆菜是一道独具特色的美味佳肴，不仅美味，营养价值还很高哦，这都是因为其中的食材多的缘故，其中添加了维生素和膳食纤维非常丰富的四季豆，适量食用能够起到健胃消食和生津止渴的功效。另外还添加了少许鸡蛋作为辅助，其中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能够提高身体的免疫能力。

这道味道可口，咸香适中的家常外婆菜，绝对是你餐桌上的必备美味，所以，有着思乡之情的伙伴们，还不赶快动手制作起来！

【菜品】：家常外婆菜

【烹饪食材】:四季豆适量、外婆菜适量、青椒适量小米辣适量、鸡蛋两个、老抽适量、生抽适量、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们开始准备主要的食材，将四季豆的两端全部摘掉，然后用清水洗净，随后用刀切成小丁，装在盘子里备用。

步骤2、然后开始清洗红辣椒和青椒，洗净后，取出辣椒籽，然后用刀切成丁状，与四季豆一同放在一起，准备开始了。

步骤3、随后开始弄鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，随后就开始热油，放入进去，不断用筷子滑散，直到炒制定型后，装在盘中。

步骤4、随后留一些底油，倒入四季豆丁、青红椒丁不断翻炒，直到变色趋于成熟以后倒入生抽、老抽和食盐不断炒匀，在加入一点清水，焖煮一会 。

步骤5、随后倒入外婆菜一同翻炒，直到汤汁变干。

步骤6、食材全部成熟以后倒入炒好的鸡蛋碎，炒匀，让鸡蛋沾满汤汁即可。

步骤7、盛出装盘。

【烹饪小贴士】：

在准备食材的时候，建议将所有的食材全部切成大小差不多的小丁，这样炒起来比较易熟而且偶感会更加细腻，这也是外婆菜的魅力所在。