香哈视频菜谱｜零基础教学，学会它分分钟照顾人

粥里不但有皮蛋的香味，还有瘦肉的咸香，学会它，就会照顾人了，味道很不错呢！

皮蛋瘦肉粥

BY：香哈小秘书

食材：

皮蛋50克、大米300克、瘦肉50克、香葱10克、姜10克、大葱10克、盐15克、胡椒粉5克、香油8克

烹饪步骤：

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

9.成品图

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小编/霹雳

图片来源：香哈菜谱

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