香椿树结的籽有什么用？五大用途，大多数人不知道

在春天时, 有一种野菜抢得了销路, 不仅销量高, 价格也很贵。

这道菜就是香椿芽, 从春天上市时间而言, 香椿芽算站到了“风口”上, 不过相比于其他的野菜, 可能也没有其他的野菜价格贵。

可是再贵都贵不过香椿芽, 哪怕这道菜卖到八九十元一斤, 仍然有很多人愿意花这个钱去买它, 因为它的味道太好, 而且营养也非常丰富。

然而香椿芽并不是香椿树的唯一一个部位, 香椿籽也是香椿树的一部分, 在很多地方能吃到香椿芽, 但是却很少看到香椿籽, 这香椿籽有什么用处呢?

要是抢手的话, 不知道的人还以为要买籽种子给炒熟了放着当零食吃呢。

香椿籽是什么?

一提到香椿树和香椿籽, 大家自然就会想到另一个名字, 那就是臭椿树。

其实这两者差不多, 但臭椿树和香椿树还真不是同一种植物。

二者之间最显著的一个差别就是香椿树的果实为莢果, 而臭椿树的果实则为聚合果。

在古代的时候, 香椿作为一种药材被人们熟知, 中医上将香椿称之为“木姜”, 而香椿粒儿则类同于现在的中药名叫“郁姜”。

而送货后来的西方人则将其称为“garlic chives”, 也就是我们所熟知的“麦葱”, 主要用它的根部分做抗癌药物。

那么问题又来了, 香葱和臭葱又有什么关系呢?

其实并没有什么关系。

当时进口香葱的时候, 只不过为了方便区分了这么一个名字而已，而且一般比较专业的人士才能叫出这两个名字，所以很大程度上还是叫它们原来的名字比较好。

虽然听起来有点拗口，但是二者原名毕竟更符合它们特征。

香椿籽有什么用?

那么香椿籽有什么用呢?

其实用处还是不少的，具体可分以下五类:

1.繁殖树苗。

一个香椿树结出来的果实能落到地下一颗种子就不错了，所以下次再生长出新的香椿树都是靠两三年前的种子长出来的，只不过那时候有没有人说过要收集一些种子留下，这样能保证自己的收入不会落空，小编认为这样是非常有先见之明和发展的眼光，同时也能满足市场需求。

2.作为中药材。

中药中有些药材是模仿动物身上的东西来命名的，比如“牛黄”是山羊的胆囊和胆汁形成的一种物质。

还有药名中的术字，其实就是小茴香，很多人至今还是将其混淆在一起，其实这两者之间没有任何关系。

“术”的准确名称应该是扁毛茴香科植物白蒜茴(学名Anethumgravisectum)的种子和块根。

在很多养生和草药书中都能找到这些东西对于我们的身体有非常大的助力作用，主要是用来治疗各种病症。

3.泡酒、泡茶。

中国人常有酒文化，一谈论到酒，不少人首先想到白酒，而在山西就有一种以香椿籽作为原材料制作出的酒，这款酒以其独特的口感吸引了许多人的注意，并且逐渐成为山西当地特有的一道美味小吃，大多数山西人家不仅自己饮用，在宴请客人时还是会大气地拿出这些当作开胃小菜，名贵程度可见一斑。

据说在明朝时就流传着一种将香椿籽用清水浸泡后所得到茶汤具有清热解毒、消炎、利尿等功效，而这种清水所泡出来的水因其颜色较浅，风味独特，久而久之便成了这一饮品名称，听起来非常简洁明了，反映自然之道，品味自然之美。

4.做成调料。

除了传统的酒、茶等饮品，在现代社会中那种对健康痴迷的人越来越多，他们为了让自己的身体保持在最好的状态，他们甚至会做一些添加剂，但是大部分人的身体还是对人工合成的东西比较抗拒，因此一些天然香料如调料等开始流行起来。

大别山区就有这样一种调料，它由麻油、葱、蒜等天然食材与香椿一起研磨而成，为保证口味的新鲜度，这种调料还是当地人自己亲手做出来的，这种野生食材只能在某些季节不同时节随时随地找来制作，所以味道鲜美可口。

5.榨油。

在广东地区，由于传统上农作物并不富裕，因此，广大的农村地区不仅不怕鼓励各种作物种植，还对各种作物的发展进行了指导性规划，以最大程度满足市场需求。

因此，随着城市化进程推进，不少城市家庭跻身富裕阶层，他们希望能通过各种方式改善自己的饮食和食物质量，为此他们找到了一条叫做“香葱路”。

其实，有着南方特色的广东地区也或多或少种着一些香葱屋子，只不过鲜有人问津，毕竟肉食主义还是占主导地位，人们对于油的需求量更多地体现在猪肉、牛羊肉和鸡鸭身上，即使有人提起自己家的食用油还有榨油机，也只是顺带一提并不重视。

但是随着社会发展，不少人在对生活品质有更高要求时，就会经常有人买一些健康油回家尝鲜。

一般情况下，市面上较贵的一瓶油就是从外国进口过来的，而这些油全凭自家实践和不断完善经验改进，比如用自己腿脚力所能支撑的最大瓶子榨油，不但油质细腻，优势大，而且在工作结束后还能装很多油产品，避免浪费，成为当地特产。

培育香椿芽苗菜。

最为重要的一点就是，随着美食行业的发展，不少人开始尝试让这些充满营养的野生食物合法化，他们认为只要通过人工培育，让这些食物拥有规律并不断变化成熟，这样就可以利用这些优势去繁殖技术的同时繁殖种子，从而实现更高收益。

随着城市化进程加快，许多人不知不觉间逐渐习惯了高脂肪、高热量、高盐分的饮食，许多人患上了各种疾病，其中不少心血管病变、肥胖症等都是由于不健康的饮食造成的。

因此，不少人开始寻找一些既可以享受美食，又不会产生太多负面影响的人。

这些野菜就是很好的选择，不仅美食风味独特，而且营养价值很高，同时他们发现还有一家国内企业专业从事这种经营，他们向社会公开发布了一项关于培育新型果苗政策，希望得到更多家庭加入实验，以获得更大的成果。