​【创技能】正式比赛项目（二）｜“上海购物”－花式咖啡制作

【创技能】正式比赛项目（二）｜“上海购物”－花式咖啡制作

所谓“花式咖啡”，是以一种意大利浓缩咖啡为基础，添加了牛奶、奶泡、奶油、糖浆等辅料调配而成的咖啡。在快节奏的工作生活中，咖啡已经成为了大家不可缺少的一部分。花式咖啡不仅给了人们生理和心理的享受，还体现了对时尚的追求。

咖啡的包容性很高，“花式咖啡”搭配不同的东西，让单一的咖啡口味表现出更多样的风情来，风味不错之余还可给饮者一个无限想象的空间。

花式咖啡制作

2019中国技能大赛—“四大品牌”上海市职业技能大赛“上海购物”专场竞赛活动的“正式比赛项目”之一“花式咖啡制作”主要通过咖啡拉花、创意咖啡、手冲咖啡制作，为消费者提供专业化、美学化、创新化的咖啡制作与咖啡消费体验。

通过对深入学习咖啡豆的知识、吧台布局管理、运营管理及花式咖啡制作，给顾客提供多花样的特色咖啡服务。

技术支持单位

上海市技师协会咖啡专业委员会

咖啡专业委员会是上海市技师协会的分支机构，于2018年8月10日成立。咖啡专业委员会，旨在助推上海的经济社会发展，培植上海“四大品牌”，弘扬咖啡文化。搭建上海咖啡行业对内和向外、学院和业界之间交流合作平台，规范咖啡技能培训市场，提高咖啡从业人员技能水平，打造中国咖啡人的专业形象；提高社会人士对咖啡兴趣，提升百姓生活水平；增强沪滇合作，宣扬云南咖啡，推进两地咖啡人材、咖啡技术、咖啡培训的互联互通，均衡发展。

活动背景

根据习近平总书记对我国选手在45届世界技能大赛取得佳绩所作出的重要指示和李克强总理重要批示精神，为响应市委、市政府提出的“全力打响上海‘四大品牌’，率先推动高质量发展”的号召，上海将组织开展2019年中国技能大赛——“四大品牌”上海市职业技能大赛。由黄浦区承办的2019年中国技能大赛——“四大品牌”上海市职业技能大赛“上海购物”专场竞赛的相关活动已于2019年10月陆续开展。

“上海购物”专场竞赛活动自发起以来，得到社会各界包括企业职工、职业院校在校教师和学生们的积极响应，竞赛项目更是丰富多彩，涵盖了商品展示技术、花式咖啡制作、彩色宝石鉴别、自媒体影像制作、橱窗展示技术、奢侈品修补和修复、时尚搭配造型等七大版块。

大赛以全面贯彻党的十九大精神为宗旨，以世界技能大赛为引领，以“逐浦江匠心之梦、筑卓越购物天堂”为主题，注重发挥黄浦商业文化底蕴深厚，区位优势、资源综合的比较优势，聚焦品质消费、时尚消费、服务消费，提炼购物技能元素，打造“上海购物”技能大赛品牌，创新工作机制，丰富大赛形式，从专业度、体验度、参与度三个维度着手，提升大赛引领力、影响力，结合黄浦区开展的技能人才增收激励试点工作，着眼于技能人才培养和选拔，切实加快培养和选拔高技能人才，推动技能人才队伍建设，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。