​夏天食欲差，试试这5道开胃菜，酸爽可口，越吃越香，快照着做

夏天食欲差，试试这5道开胃菜，酸爽可口，越吃越香，快照着做

导语：夏天食欲差，试试这5道开胃菜，酸爽可口，越吃越香，快照着做

夏至过后，气温居高不下，不管是白天还是晚上，都热得人心烦气躁，吃不好睡不好，精神差。给大家分享几道开胃菜，让你每天吃好，拥有好精神，感兴趣的话收藏起来，时不时做一次。

夏天食欲差，试试这5道开胃菜，酸爽可口，越吃越香，快照着做！一起来看看吧，这几道菜做法简单，一看就会做，别错过。

一、凉拌黄瓜鸡蛋

做法：

鸡蛋表面清洗干净，再冷水入锅，煮开后转小火，煮十分钟。等鸡蛋煮好后，放进凉水中浸泡。

黄瓜搓洗干净，用干净的削皮刀削出薄片。处理好了，将黄瓜片逐个卷起来，放进盘内摆好。

空碗中放入葱姜蒜末、小米椒碎，继续加入生抽、香醋、辣椒油、香油、花椒油搅拌均匀，调好料汁。

鸡蛋泡了几分钟后去掉外壳，再切成小块，放进盘内。

最后浇上料汁，就可以食用了，酸爽可口，营养丰富，夏天必备的一道菜，不妨多吃。

二、酸菜炒鸡蛋

做法：

酸菜清洗几遍，去掉部分酸味。洗过后挤干水分，再切碎待用。大蒜去皮拍碎剁成蒜末。小葱洗净，切成葱花。爱吃辣的话切点干辣椒。

鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散，再倒进烧热的锅中炒成小块，盛出待用。

锅内重新加油，量要多一些，或者用猪肉更好，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入酸菜翻炒。

炒两分钟后，淋一点清水，再倒入鸡蛋、鸡精，快速翻炒一分钟出锅，这道菜要多做些，当心不够吃。

三、酸豆角炒肉末

做法：

酸豆角清洗两遍，再切成碎丁状，装进盘内待用。五花肉冲洗一下，去掉外皮，剁成肉末。

肉末装进碗中，加入生抽、蚝油搅拌均匀，腌制五分钟。蒜末、小米椒碎准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜末、小米椒碎爆锅，再倒入肉末翻炒，快速炒散，并炒到变色。

接着倒入酸豆角翻炒，炒个三五分钟，将酸豆角炒熟，加入少许鸡精，淋入少许清水翻炒均匀，就可以出锅了。

每当胃口不好的时候，我最喜欢做这道菜，吃一口胃口大开，全家人喜欢吃。

四、凉拌手撕茄子

做法：

茄子去蒂清洗干净，对半切开，放进蒸锅内。如果时间充足，不切开蒸更好，可以避免茄子发黑，做出来更有食欲。

大蒜、小葱、小米椒切碎，喜欢吃香菜的人，准备些香菜碎。

等茄子蒸熟了，取出来晾一晾，不烫手后，将茄子撕成小条，放进盘内摆好。

碗中放入葱蒜、小米椒，再放入生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀，调好料汁。

最后将料汁浇在茄子表面，再放入香菜碎或者新鲜葱花，这道菜就做好了，夏天必备的一道菜，好吃不腻，十分美味。

五、醋溜藕丁

做法：

莲藕去掉两端，去掉外皮，收拾干净后冲洗一下，切成小丁。藕丁清洗两遍，去掉淀粉。

青红椒洗净，切成小块。姜丝、蒜末准备好。

锅内加水，煮开后倒入藕丁，煮两分钟捞出，再过一遍凉水，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆锅，再倒入藕丁翻炒，继续加入生抽、陈醋、白糖翻炒。

最后倒入青红椒翻炒一分钟左右，再加入少许盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

以上五道菜都带有酸味，是不错的开胃菜，当食欲差的时候不妨做一两道尝尝，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。