​阆中保宁醋

阆中保宁醋

保宁醋产于阆中市，是历史悠久，蜚声中外的名特产品，创于明末清初，迄今已有三百多年历史。也是属于中国四大名醋之一。采用嘉陵江与白溪濠交汇之水酿制“冬水高醋”，水质既优，酿技又高，珠联璧合，终成特产。

被人们誉为川菜精灵，甚有离开保宁醋，川菜无客顾的说法。还曾荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖，四川省第二次劝业会银质奖章，多次获部、省优质产品奖，中国首届食品博览会金奖，中国首届医疗保健品博览会金奖，蒙古国乌兰巴托国际博览会金奖，四川省工业博览会金奖和中国调味品协会推荐产品称号，全国食品行业名牌产品称号等重大奖励。

保宁醋是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。

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保宁醋公司坚持“以高质量铸造大品牌”的生产经营思路，始终保持严格的传统生产工艺和质量管理体系。据悉，保宁醋传统酿造及生产过程多达42道工序，主要包括制曲、煮头、发酵、淋醋、熬醋、灌装六大部分。仅发酵这一道工序至少需要30天才能完成，而要完成整个工艺流程最快也要40天左右。正因为有过硬的产品质量，使得保宁醋系列产品销售市场得到急剧扩张，目前，保宁醋公司在全国各大中城市设有36个办事处。其中，云南、贵州、广东、广西、陕西、青海、西藏和新疆等8个省、区市场销售额就达到了5000万元。