​煮玉米有妙招，记住这2个诀窍，玉米香甜软糯，好吃到停不下来

煮玉米有妙招，记住这2个诀窍，玉米香甜软糯，好吃到停不下来

煮玉米有妙招，记住这2个诀窍，玉米香甜软糯，好吃到停不下来

玉米是我们餐桌上很常见的一种食物，特别在早上，煮一根甜甜的玉米，简简单单就能补充好一上午所需的能量。但营养又美味的玉米，却不是人人都能煮得好吃，家里煮的往往无法媲美外面卖的玉米香甜软糯，那么怎样煮才能让玉米吃起来更美味呢？

首先，玉米买回来后，最好尽快吃掉，放久的玉米糖分会流失严重，影响口感。今天在这里为大家分享两个小窍门，可以让煮出的玉米色泽鲜嫩，清甜多汁，好吃到停不下来！

诀窍一：连着外皮一起煮

煮玉米时，不要把玉米扒光了煮，没有叶子保护的玉米，一方面水煮之后极易流失营养成分，另一方面口感也会差很多。玉米的叶子能够有效的锁住玉米颗粒的水分，可以在煮时去掉外层叶子，留住贴近玉米粒的淡绿色叶子，这样煮出的玉米口感水嫩清甜，不会干涩噎人。此外，玉米要冷水下锅，开水下锅也会破坏味道。

家中有微波炉还可以更快吃上玉米，尤其在争分夺秒的早上，微波炉5分钟就可以煮熟玉米。玉米放在水中充分清洗后，不晾干不去外皮，放入微波炉中，高火加热5分钟，即可上桌。

诀窍二：加点盐或糖

在煮玉米前，向锅中加入盐和糖，可以将玉米的口味发挥到极致，和外面店里卖的相差无几，甚至更好吃。加点盐，在咸味的映衬下，玉米甜甜的口感会更强烈。加入糖，则会补充玉米的糖分，防止外部水分稀释了味道。两者平时放一样就可以，煮时加一小勺溶于水中。此外，玉米在沸水中煮十分钟就熟了，久了既老，玉米中的维生素也会被破坏。

有些人说，还听过一个诀窍是在煮玉米时加入小苏打。这里并不建议，小苏打学名食用碱，常用于面包发酵，粉蒸肉类时也会用到它。然而玉米和它之间的化学反应并不奇妙，它确实会使玉米相对更松软一些。但是玉米天然的香味也会被食用碱破坏掉，味觉灵敏的人会觉得碱的味道完全盖过了玉米本身的味道。

玉米素能加速血液循环，特别是女孩子，多吃玉米能补气养生，煮出美味玉米的方法，你学会了吗？