​冬季养生汤（冬令进补 食“黑”为先 食“黑”的８道养生汤膳）

冬季养生汤（冬令进补  食“黑”为先  食“黑”的８道养生汤膳）

俗话说：“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”入冬后，黑米、黑豆、黑芝麻……黑色的食物也经常出现在我们的餐桌上。

广州医科大学附属第三医院中医科专家林英元介绍，黑在五行中属水，在五脏中属肾。肾为先天之本，居五脏之首。肾藏精，是纳气生血的源泉，为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物往往营养价值高，冬季食“黑”是冬令进补，性味平、食不燥的好选择。

食“黑”的８道养生汤膳

01 乌鸡黑枣黑灵芝汤

原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净切片浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用），乌鸡1只，一起煲汤食之。

作用：补肝肾，安神，降血糖，止咳喘。

02 三黑南瓜汤

原料及做法：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜，洗净木耳、香菇各100克，浸水泡发，两条黑玉米洗净，与瘦肉一起煲汤，后放南瓜适量，煲成汤即可。

功效：益气滋阴、补肾、健脾、降低血清胆固醇、体弱者吃尤其好。

03 黑芝麻黑桑葚糊

原料及做法：黑芝麻桑葚各100克，磨成细粉，煮成辅食。

功效：滋阴补肾明目，防白内障、头晕目眩，益气。

04 海带、川芎、白芷、田七汤

原料及做法：海带1两洗净切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗净打碎，和瘦肉一起煲汤食用。

功效：散瘀止血，消肿定痛、抗动脉硬化，脑血栓后遗症；对心脑动脉硬化有辅助作用。

05 熟地当归肉汤

原料及做法：熟地、当归各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）等一起煲汤。

功效：高蛋白补脾胃，补血滋阴，对手脚冰冷，提高免疫力和阳气有帮助。

06 黑豆黑米杂粮饭

原料及做法：黑豆、黑米各100克洗净，清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

功效：黑豆是多酚类食物，含花青素能增强血液循环，是神奇催化剂。补肾极佳，能有补虚损、益阳道。

07 参子花果汤

原料及做法：女贞子、菟丝子各15克，车前子10克，石斛10克，太子参25克，无花果6个，布包洗净，和瘦肉一起煲汤食用。

功效：补肾利尿，生津，防治糖尿病。

08 黑黄首乌方

原料及做法：黑枣10个洗净去核，黄精、首乌各30克，乌龟1只约200克（去杂肠）洗净，一起放砂锅煮汤调味即可食用。

功效：补肾，防治高血脂。■

【来源：羊城晚报岭南名医，医学指导：广州医科大学附属第三医院中医科 林英元（已退休）】