​糍粑的做法家常简单

糍粑的做法家常简单

食材用料

南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。

做法步骤

[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟

[ 2 ] 蒸熟后沥干水分

[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）

[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉

[ 5 ] 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌

[ 6 ] 搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌

[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）

[ 8 ] 用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收

[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手，也不会太干

[ 10 ] 搓成长条

[ 11 ] 切成相等的小剂子，一个大概20~30克

[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）

[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多

[ 14 ] 加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）

[ 15 ] 堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了

[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中

[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘

[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅

[ 19 ] 放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便

&nbsp &nbsp &nbsp也让外面沾上了点水好粘椰蓉

[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈

[ 21 ] 摆盘啦！

[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很

糍粑的做法家常简单

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

糍粑的做法家常简单

1、糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用

2、或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可

大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利