​柚子皮不要扔，按我的妙招去掉苦味做成糖，变废为宝全家都爱吃！

柚子皮不要扔，按我的妙招去掉苦味做成糖，变废为宝全家都爱吃！

柚子富含多种维生素，营养价值丰富，柚皮是一种含有柠檬烯和丹皮碱的中药材，具有良好的祛痰、镇咳作用，大多数人吃柚子的时候，都会把柚子皮扔掉，真可惜！当然，人们不吃柚子皮的原因很简单，这是因为葡萄柚皮味苦，不能吃，所以通常被丢弃，但一个柚子剥皮要占皮量的一半，所以不要那么浪费，一定要体现柚子皮的价值。

柚子富含多种维生素，营养价值丰富，柚皮是一种含有柠檬烯和丹皮碱的中药材，具有良好的祛痰、镇咳作用，大多数人吃柚子的时候，都会把柚子皮扔掉，真可惜！当然，人们不吃柚子皮的原因很简单，这是因为葡萄柚皮味苦，不能吃，所以通常被丢弃，但一个柚子剥皮要占皮量的一半，所以不要那么浪费，一定要体现柚子皮的价值。

柚皮可以用来做什么？大多数人会把它放在冰箱、沙发、房间角落等地方做除臭剂，因为柚子皮的香味可以消除异味，但由于柚子皮中含有一定的水分，如果处理不当会发霉，反而会污染环境，所以柚子皮在使用前必须干燥防霉，但这样做似乎很麻烦，效果也未必好，作为一个美食家，当我看到食物的第一感觉时，我仍然在思考如何从食物的角度出发，既然葡萄柚皮是可以吃的，我会考虑如何使它成为美味的食物？

我想做一种葡萄柚皮糖，它有葡萄柚的细腻口感和丝的甜味，口感适中，清新爽口，泡在水里也能改善水的甜味，这是一种很好的清凉小吃，首先，让我们来解决葡萄柚皮的苦味问题，我有一个诀窍可以把这里柚子皮的苦味去掉，那就是把柚子皮洗好，用冷水浸泡多次，清洗时，每次都要把柚子皮里的水擦干，然后再浸泡清洗一遍，这样可以有效去除重复10次后柚子皮的苦味，这样做的目的是通过浸泡来稀释柚子皮中的苦味，然后通过清洗和干燥来排出苦味，经过反复的操作，柚子皮的苦味将被去除，我来谈谈如何做葡萄柚糖。

[柚皮苷]

成份：柚子皮、1片黄冰糖、50克水、50克柠檬、一半

制作方法：柚子皮剥落后，先洗净，用少量盐搓匀，去掉表面的蜡，然后将柚子皮切成薄片，切得越薄越好，接下来，重复清洗、干燥水和浸泡的过程，每次用清水冲洗柚子皮5分钟，反复用水冲洗柚子皮，晾干，倒出水后用水冲洗，晾干后倒出，每次重复操作至少5分钟，然后将柚子皮浸泡在清水中，每1-2小时清洗一次，最好是一夜浸泡，这样，重复操作大约10次，经过一夜浸泡，柚子皮的苦涩味道会被清洗干净，如何判断它是否干净，拿一块尝尝，你就知道了！当然，清洁时间仅供参考，您可以根据实际情况增加或减少清洗次数。

漂洗过的柚子皮要尽量晾干，找一个不粘锅把水和糖倒进锅里，把水烧开，把糖烧开，这里，水和糖的比例是1:1，然后把柚子皮倒进锅里，中火开始炒了，把糖水挂在柚子皮上，当糖水煮干后，把它烧成小火，不停搅拌以免粘锅，然后再炒10分钟左右，糖分就会从柚子皮中变出来，也就是说，原来的糖水会被吸收到柚子皮中，现在是干炸的，水分蒸发后，糖会结晶，从柚子皮中渗出，这时，柚子皮会逐渐变干，而糖会挂在柚子皮外面，看上去不错。

柚子皮里的水慢慢煎干后，可以挤一点新鲜的柠檬汁，这样可以使柚子皮的味道更加鲜美，如果没有柠檬，你可以跳过这一步，将柚皮在室温下晾干，冷却后放入密封罐或保鲜袋中。