​藏在身边的“血管清道夫”！才卖3元一斤，随手一炒，鲜脆又下饭

藏在身边的“血管清道夫”！才卖3元一斤，随手一炒，鲜脆又下饭

当人年纪越来越大了之后，身体的体质也会逐步地下降，随着时间的推移，血管当中也容易积攒各种各样的污垢垃圾。

其中最常见的就是血管斑块，这种斑块也是导致心脑血管疾病的主要原因。而如果是心脑血管类的疾病，一旦发病就非常容易危害到生命安全，不论是老年人还是中年人。

今天要给大家分享的这道美食，也是藏在咱们身边的血管清道夫，能够有效地清除咱们血管当中积累的垃圾和杂质。

老年人适当的吃一些，还可以起到保护血管并且排出垃圾的作用，预防血管当中形成斑块，而这一种食材现在在市场上也才卖三元钱一斤，它就是包菜。

包菜也被称为卷心菜，而包菜当中含有丰富的水溶性维生素C，这一种物质可以很好地渗入到咱们的血管当中，清理血管当中的垃圾，预防产生血管斑块。

同时包菜当中，含有丰富的维生素以及胡萝卜素等，这些物质可以起到很好的抗氧化以及延缓衰老的作用。保持血管的年轻态。因此包菜也被世界卫生组织纳入到了最佳食物排名里。

今天就用这营养好吃的卷心菜，给大家推荐三道家常美食，简单炒一炒口感清脆而且特别的鲜香好吃，还能最大化地保留卷心菜的营养！

一、【包菜炒粉条】

1、准备包菜一颗，把里面的芯剔出来，切成细丝；再切点蒜末、葱花备用。准备一把红薯细粉，已经提前泡好了。

2、烧点开水，把细粉放进去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉条微微透明以后赶紧倒出来，趁热淋上老抽快速的拌匀，提前上色能很好地避免，炒的时候上色不均，颜色拌匀以后淋上油，防止粘连。

3、锅热烧油，倒入葱蒜炝锅，放入包菜，开最大火进行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃着就不鲜脆了，包菜一返青就说明断生了，加入适量的食盐、鸡粉、十三香、生抽、蚝油调味。

4、大火翻入味以后把粉条倒进去，快速地炒匀、炒散就可以出锅了，美味即成。

二、【包菜炒肉片】

1、包菜切掉硬根后打散，撕成小块清洗干净；五花肉一块，切成均匀的薄片；两根线椒，破开切成小段，再切点大蒜、小米椒备用。

2、把锅烧热，油烧热后把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿，肉片煸香以后放入蒜末、青红椒爆出香味。

3、接着倒入包菜，大火翻炒至包菜断生，加入食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，把调料炒均匀，最后沿锅边淋入陈醋，大火烹出香味，美味即成。

三、包菜粉丝煲

1、准备半个包菜，剔除里面的硬根和硬杆，以免影响口感，然后把包菜切成丝，不要太细，不然炒的时候容易塌架，卖相不好。把切好的包菜丝放入清水中淘洗干净，沥水备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，搅拌打散成蛋液，提前泡软的粉丝从中间切成上一刀，几个小米椒切成圈，大蒜拍扁切成末备用。

3、锅内烧油，凉油倒入蛋液，用筷子轻轻的搅散，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，蛋液全部凝固以后差不多就熟了，倒出来备用。

4、不用洗锅，直接倒入粉丝，开小火干煸，煸干以后沿锅边淋入少许植物油继续翻炒均匀。这样粉丝不断裂、不粘连、爽滑还筋道，再淋入一点老抽把颜色炒均匀，粉丝充分炒散炒软以后倒出来备用。

5、锅内再烧油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜大火爆炒30秒钟，包菜断生以后加入食盐、味精，少许白糖提鲜，十三香，生抽，继续大火把调料炒均匀。

6、包菜想要清脆可口必须全程大火爆炒，尽量不让它出汁，然后倒入粉丝、鸡蛋快速翻炒均匀，让粉丝吸收料汁入味，淋入一点老抽把颜色调的红润一些，大火翻匀即可出锅。

7、准备一口砂锅烧热，加入少许植物油，撒入一小把虾皮增加鲜味，洋葱丝垫底增加香味，把粉丝包菜盛放在里面继续加热一会，让鲜香味有里到外散发出来即可盛出食用。

大家在日常饮食的时候都要切记少吃重油、重盐、重糖的食物，这些食物都是容易导致血管堵塞的“罪魁祸首”。多吃包菜，吃出健康！

第一美食编辑：启明