​冷知识：冰箱滋生的细菌比你想象还要多

冷知识：冰箱滋生的细菌比你想象还要多

已是入秋之际，今年炎热的气温却还是没能降下来。而炎热的天气带来最大的困扰就是容易让食物滋生细菌，导致肉类、蔬菜瓜果腐败变质。若在古代碰上如此炎热的季节，小编不禁会想，人们该怎么储存食物呢？

古人在社会实践活动中获取了各种智慧，他们会采用风干晾晒的方式储存肉类、水果，再以盐、糖将其腌渍成腊肉、蜜饯等慢慢食用。古代环境卫生恶劣，大量蚊虫、苍蝇的侵扰会让食物很快腐败；所以古人采用点熏香、制作隔罩的方式驱赶蚊虫来保存食物。除此之外，古人还通过地窖贮藏、酱腌等如今也很常见的方式来储存大量食物。

但最直接、最有效的方式当然还是冰冻了，冰冻能最大限度保留食物的原味。古代也是有简易的“冰箱”的，早在《周礼》就有记载，可以用“冰鉴”来储存食物。“冰鉴”是一个类似盒子的东西，把冰放在外部，食物放在冰中间就可以起到防腐保鲜的作用了。

那么，是不是就意味着拥有了冰箱冷冻冷藏技术的今天，食物储存就不会再滋生细菌了呢？其实，在我们的冰箱内，生活着一群神秘微小却很有活力的微生物——“嗜冷菌”，它们耐低温，在5℃以下仍能生长。冰箱冷藏室的低温环境无法杀死它们，只能抑制它们的活性，使它们生长得慢一些。

冰箱空气中的微生物很多，包括细菌、真菌、孢子等，它们通过冰箱的风循环系统，散布于冰箱空间内。我们放入冰箱的食品，尤其果蔬、肉类等，在生长、采摘、贩卖、运输等环节都有可能在食品表面沾染细菌等微生物。稍不注意，冰箱储存的食物也会影响人体健康。

因此，若冰箱还能自带除菌抗菌功能那就两全其美了！冰箱内部的细菌能够通过空气的流动，以及物体之间的相互接触，在不同物品间交叉传播，污染食物。因此，只有同时杀灭内部空气中和结构件表面的细菌，才能更好地避免食物在冰箱储存过程中受到细菌污染。

目前市场上的冰箱产品，有的宣传除菌，有的宣传抗菌，有的宣传杀菌、灭菌，宣传效果五花八门，真实功能却难以辨别。

其实，“除菌率”考核的是能不能把放入冰箱物品表面的细菌主动杀死；“抗菌率”考核的主要是具有抗菌性能的材料自身能不能防止细菌生长。只有具备“除菌”功能的冰箱，才能有效防止细菌的传播；具有“抗菌”功能的冰箱，则可以防止局部材料自身的细菌滋生；而“杀菌”“灭菌”功能则因为没有明确的规定和标准的检验方法，很难判断实际效果。作为消费者，我们在购买冰箱的时候，要看清楚专业测试报告上标注的究竟是“抗菌率”“除菌率”还是“杀菌率”，避免被某些别有用心的商家误导。

格力结合消费者需求，推出多款带有除菌、抗菌功能的冰箱。

其中，晶弘全域养鲜冰箱（BCD-516WPQG/奇域紫）具有除菌功能，其搭载的PLASMA全空间除菌系统采用等离子体技术，通过对空气高压放电产生等离子体，让等离子体中含有大量的带电粒子、自由基、活性基团等物质，起到破坏微生物细胞结构、遗传物质，实现除菌作用。而且等离子体具有较好的扩散性，可以达到很好的空间除菌效果。

搭载PLASMA全空间除菌净味系统的冰箱可快速释放600万+pcs/cm³的离子云，快速清除空气中和物体表面的有害菌，对金黄色葡萄球菌杀灭率高达99%、大肠杆菌杀灭率达99%。只需15分钟，即可迅速净味，保持冰箱内部干净卫生，确保食材卫生健康。

另一款推荐给大家的是晶弘深冻魔法冰箱（BCD-549WPSC/曜岩黑）拥有离子长效抗菌净味功能。经过试验检测，该冰箱的抗菌率可达99.9%，可以有效分解去除冰箱内空气中的杂菌和异味分子，保持舱内空气长久清新，保留食材原味，呵护全家健康。

同时它拥有549L的超大容量，按照荤素生熟科学划分存储区间，让每一种食材都拥有专属存储空间。其中，冷藏区域的恒温母婴舱为独立恒温存储区，温度波动小，可以让母乳营养成分更稳定；冷冻区域搭载-33°C深冻黑科技，海量食材快速冻透，持久锁鲜，满足现代多元化存储需求。

如果想体验到真实的除菌、抗菌效果，就快入手一台格力晶弘冰箱吧！