​（原创）连BIGBANG都无法抗拒的韩牛，首尔人的私藏美味

（原创）连BIGBANG都无法抗拒的韩牛，首尔人的私藏美味

到底什么是韩牛？不是韩国餐厅里吃的牛肉，就叫韩牛，也不是说在韩国当地吃的牛肉就都是韩牛肉。真正的韩牛是指 Bos primigenius(欧洲牦牛)和 Bos indicus(肩峰牛)的杂交品种，在形态上和中国南部的黄牛也比较相似。韩牛的美味秘诀在于它所含有的丰富油酸，使得韩牛的鲜甜味道更被凸显。而且在地少人多的韩国，适宜饲养顶级食用韩牛的地方并不多，使得高品质的韩牛更好显稀贵!而我们即使在韩国当地餐馆所吃的大部分牛肉，其实依然是澳洲或美国进口的牛肉。所以，要吃真正的韩牛，还是必须到“韩牛专门店”！

例牌声明：本文所提及的品牌及餐厅等，均与本头条号无任何利益关系。

在一番详细介绍后，两位第一次到韩国的闺蜜坚持要尝试一下，于是，我们顶着大中午的烈日,寻寻觅觅，兜兜转转，来到汉江边的“소꿉”。据说，Bigbang家GD去年的私人生日party就是在这里开的哦，重点是：这里是韩国第一家，也是少有只提供baby韩牛的顶级韩牛专门店。

“소꿉” 表达的其实是“소고기를 굽다”(烤牛肉)的意思，在韩语里，“소꿉”又是大家小时候玩的过家家游戏”소꿉놀이”的前两个字，老板说，他的愿望就是：在汉江边，有一个小餐厅，每张桌子都可以看着汉江的美景，让客人与亲朋好友轻轻松松烤烤肉，喝喝酒，聊聊天…简而言之就是：有（Ke）情（Zhuang）调（Bi）、有品质的聚（Liao）餐（Mei）首选！

当我们推门而入的时候，老板愣住了，这时候我们才知道，这里原来是预约制的，我们也愣住了，空气凝结了大概30秒，估计老板看到我们异常失望的表情，又知道我们长途跋涉而来，犹豫了一下，然后说请让他去整理一下用餐的房间，让我们顿时觉得老板欧巴变（ren）帅（zhen）了（hao）！

整个餐厅只有三个包间，并不大，但很精致。
(这就是从我们的包间看出去的一线江景）

（处处细致的包间摆设）

区别于一般的韩餐厅，小菜只有萝卜泡菜和超级解腻的腌制芹菜，非常惊艳的味道，即使没有肉肉，这东西我们也能抱着干掉一大碗，事实上，猫恭子一个人就干掉了两盘。

桌上另一秘密武器，是分别来自法国和意大利的盐，以及“矫情”到一定程度的喜马拉雅岩盐，三种不同的味道，却能带出牛肉不同层次的鲜甜。

关于主角：我们点了雪花牛肋眼肉、雪花牛排肉，外裙牛排肉
（排名不分先后，因为太好吃，我们都忘了哪张图对应哪个肉肉的部位）

惊叹一下魅族的Pro 6，居然还可以手动调焦、调整感光度，微距各种，iPhone党表示这次韩国之旅，每次看到猫恭子拍出来的照片，就有扔掉iPhone的冲动。

我们家大宝贝说，夹起牛肉，放进嘴里的那一刻，脑海里只有一个感受：好吃到想哭。

必须提一下这个烤菠萝和烤番茄，在炭火上轻轻翻滚了一阵后，果肉的甜度被放大了更多。

一碗韩牛大酱汤泡饭，为这顿美味划上最完美的句号，曾经，大酱汤是我最不喜欢的韩国菜之一，但原来是我没有吃过好的，每一颗米都吸收了浓淡适宜的汤汁，配上鲜甜的牛肉粒，有什么比这更完美！！

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预约电话如图（再次友情提示：一定要预约）：

地址：从地铁汉南站1号出口出来，沿主路走，约四百米，见到现代Hyperion2 住宅区的时候右转，上坡就看到了。

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