​开一家早餐店要准备哪些(开一家早餐店应该如何经营)

2023-09-15 08:40 来源:腾蓝网 点击:81

开一家早餐店要准备哪些(开一家早餐店应该如何经营)

开店容易经营难,这句话不仅指各种大型餐饮店,同样适用各种小店,哪怕只是一个小小的早餐店也是需要知道一些必要的经营方法。很多早餐店老板都觉得开得好就好,开不好当教训,但其实这样的心理正是最最不可取的,究竟开一家早餐店应该如何经营?要注意哪些问题呢?艾维商机网小编带你去一看究竟:

开一家早餐店要准备哪些(开一家早餐店应该如何经营)(1)

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01、好的店铺位置很多时候比产品重要

产品很重要,这是众所周知的,但是作为早餐店,稳定的技术比产品口碑更重要。口味儿有多重要,刚开始我们认为太重要了。味道好,顾客就来了,现在想想只要不难吃,口味儿远没有口碑重要,好的店铺位置比早餐本身更重要。

早餐店的选址一般适宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

02、技术必须掌握在自己手里

你必须要掌握技术,除非是砸钱下去当翘脚的老板,把开店当纯粹的资本投资了。我们加盟的早餐店虽然不用调价,但是早餐产品也是要时间才能练出来的技术。即使是自己不亲自生产,也必须懂技术,这样员工干的好坏才能一清二楚,不至于被蒙骗。

03、怎样提高价格,消费者还不反感?

“做吃的,只要好吃。位置也不赖,销售慢慢就起来了”,很多人是这样认为。现在想想只对了一半。早餐店很难做,有人给我们提建议,就是把质量做好,提高价格,通过提高毛利提高盈利能力。

要提高的不仅仅是价格,而是支撑价格的一整套面向消费者的体系。提高价格是最终目的,最应该提升的是价格以外的东西。比如产品品质,门店装修和卫生,服务意识等等,只有支撑的基础提高了,价格才能提高,否则,提高价格就是把消费者赶走。

04、早餐店品种要时常升级

任何一个品类的生意都是可以升级的,因为消费者在分化,同是包子,有些人就喜欢贵一点的包子,你可以贵点,但是材料一定要好,味道一定要好,包装一定要干净卫生,这既是消费必然需要升级的底层逻辑。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品要有良好的食品卫生习惯。

05、 销售方式

想要增加早餐店的收入,就一定要有多种渠道的销售方式。根据市场调查,采取线上 线下的营销模式式最好的。线上就所谓和各大点餐平台建立合作关系,通过线上外卖的形式服务与消费者。下线则是实体店销售,顾客到店消费的形式。将这两种营销模式结合起来,相信你的早餐店生意会更加红火!

开一家早餐店要准备哪些(开一家早餐店应该如何经营)(2)

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06、其他注意事项要求:

①味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。味美也会为你的早餐店带来更多的回头客。

②价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。建议在定价方面,结合当地消费人群的消费水平而定。

③卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。一个干净整洁的进餐环境,顾客吃得更加放心。

④服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

⑤时间:早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

以上就是关于开一家早餐店应该如何经营?要注意哪些问题?问题的详细内容了,可见早餐店经营并不是那么简单的,要好好学习相关的经营知识,才能保证生意火热!如果上述内容可以帮助到您,欢迎点赞评论加转发哈!

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