点赞舟山女警官韩晓艳!十年坚守,用爱感化迷途女性
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库迪老板陆正耀,冲刺5万家咖啡店
作者:谢之迎 编辑:谭璐
56岁的陆正耀,誓要开店五万家。
2月中旬,库迪宣布进军便利店,店型包括咖啡店、便利店和店中店三种。
“门店规模化和自建供应链带来成本效率提升,库迪咖啡自2024年5月起实现持续盈利。”首席策略官李颖波透露,2025年底5万家门店终端的目标不变。
当前库迪的规模才1万家出头。这意味着,接下来10个月时间,需新开4万家门店,即每天新增100多家。
“这个数量确实冒进。”连锁经营专家李维华对《21CBR》记者表示,主要增长应该依赖于店中店。
万店之战
陆正耀卖咖啡,套路简单粗暴,铺广告、砸补贴。
现下,9.9元的咖啡价格战,没有结束的迹象。李颖波表态,库迪进入盈利状态,9.9元促销活动能坚持很长时间。
以9.9元引流,为的是抢到更多消费者,吸引更多联营商,扩大规模。
去年10月,陆正耀团队宣布,门店数破万。同时,启动“触手可及”计划,将库迪植入美宜佳、华莱士、苏宁易购等合作伙伴门店内。
此前,库迪已推出便捷店模式,也属于“店中店”,面积仅需约2平米,号称“3万元开店”,广泛植入到便利店、连锁餐厅等业态。
不过,2024年底,“店中店”模式暂停招商。“发现有很多东西需要优化。”李颖波解释。
“品牌承诺一公里的保护距离,很多便捷店开到老门店附近,让老联营商很不爽。”一位库迪联营商告诉《21CBR》记者,便捷店的出品质量不稳定,担心影响品牌形象。
如今,“触手可及”计划升级。
在三种店型中,咖啡店合并原有标准店和快取店的功能;便利店以咖啡为主题,精选常规便利店的品类;店中店则履行原便捷店的功能,植入到关联的连锁业态。
“店中店相当于一个柜台,装修简单,投资小,可选的店也多,发展速度可以很快。”
李维华认为,重点在于与所植入店铺的价格、品质和消费客群,是否有重合。
李颖波向外披露,店中店模式不对个人加盟商开放,只做品牌端的联合,预计升级调整之后,很快会高速增长。
全力扩张
对于成立仅两年的库迪,陆正耀的野心相当大。
5万家,在国内现制咖啡、茶饮江湖,绝对不是个小数目。截至去年底,蜜雪冰城的门店数约4.6万家,瑞幸则是2.2万多家。
窄门餐眼显示,截至2月中旬,库迪咖啡在全国拥有在营门店10045家。
这样看来,较去年10月官宣门店过万,过去4个月,门店数并无明显提升。
(图源:库迪)
根据极海品牌监测数据,过去90天,库迪新开门店1466家,关闭门店达675家,几乎是新开门店的一半。
扛着新增4万家门店的KPI,陆正耀团队必须扭转增长降速的局面。
“现在对便利店有好政策,前期投入10万元起。”一位库迪区域经理向《21CBR》记者介绍,公司在大力推便利店加盟。
这位区域经理称,便利店型的前期投入,低于普通咖啡店。首批店还有36期分期付款、减免两年服务费等优惠。
2月18日,在联营政策线上沟通会上,陆正耀团队表示,便利店模式将“以门店盈利为第一原则”,在供应端不赚联营商的利润。
允许联营商外采,该部分收入不计入服务费收费额度。
定价上,现制咖啡、冰激凌等核心产品有五档统一定价,常规产品则是官方给指导价,联营商也能自行定价,有较大自由度。
“现在新店签约,补贴政策有些变化。”一位联营商向记者透露,9.9元产品补贴继续,此前的房租补贴、多店补贴则取消,将体现在服务费中。
开卖快餐
“像全家一样,便利店将新增自有品牌的冰淇淋、蛋挞等。”
据招商经理介绍,库迪便利店会提供快餐热食,有助于互相引流,全时段营收。
涉足便利店,陆正耀早有盘算。
2023年8月,库迪就推出过缤纷麦芬系列简餐,试图打造“咖啡+简餐”的组合。此后又推出美式热狗,售价6.5元。
在瑞幸之后,陆正耀在面条、预制菜等风口都走过一圈,熟悉餐饮行业。对于陷入增长瓶颈的库迪,开卖餐食可能是个解法。
李颖波表示,便利店是满足用户即时需求的重要渠道,咖啡具有高频刚需属性,和便利店场景天然匹配。
“库迪咖啡便利店是以咖啡或库迪品牌作为驱动力,带动门店运营,与传统便利店的盈利模型不同。”
李颖波称,自家产品组合存在一定差异化,性价比仍是特色。
今年初,库迪在北京佳境天城店,上线了多款快餐盒饭及卤味产品。
13.9元的狮子头饭套餐、14.9元的鸡腿饭……定价对标全家、711、罗森等便利店的便当。
只是,在价格相当的情况下,SKU更少的库迪,如何正面对打便利店,是一大考验。
更何况,许多便利店都推出了自有咖啡品牌,例如全家的“湃客咖啡”、711的“7cafe”、便利蜂的“不眠海”等,主打低价和便利。
“库迪进军便利店属于跨界。咖啡属于餐饮业,而便利店更多属于零售业。”
李维华指出,便利店的选址、装修、选品,产供销和人财物,和咖啡店的差别非常大;而库迪没有跨界便利店的经验,尤其选品和供应链,缺乏大规模的供应商资源。
完成新增4万家门店的KPI,留给陆正耀团队的时间,相当紧迫。
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